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Der Großteil unserer Saucen sind frei von jeglichen Konservierungsstoffen und so gekocht wie sie einst die italienischen Großmütter am Sonntagmorgen machten.  Die Zutaten sind natürlich, einfach und  unverfälscht, der Geschmack unverwechselbar. Natürlich sind diese Produkte auch aus biologischer Landwirtschaft verfügbar. 


Pelati e ciliegine (Pelati und Cherrytomaten) in Dose zu 400 grPelati e ciliegine (Geschälte Tomaten und Cherrytomaten)

Die geschälte Tomaten sind eine typische Konserve aus der Lebensmittelindustrie. Zur Herstellung von geschälten Tomaten werden in der Regel San Marzano-Tomaten verwendet. Nach gründlichem Waschen werden sie mindestens zwei Minuten gekocht, um den Schälvorgang zu erleichtern. Danach werden sie in Dosen abgefüllt und verschlossen. Oftmals findet das abschließende Kochen in der Dose selbst statt, um eine längere Lagerung zu gewährleisten.


Polpa di Pomodoro Glasflasche 690 mlPolpa di Pomodoro 

Die Tomatensauce ist die klassischste italienische Zutat für Pasta. Es ist eine leckere und leichte Sauce, hervorragend kombiniert mit Spaghetti. Sehr gut bei jeder Gelegenheit.  

 

Erhältlich in 690 ml Glasflaschen.

 


Pomodorini del Piennolo del Vesuvio (Cherrytomaten vom Vesuv)Pomodorini del Piennolo del Vesuvio ("Pendel" Cherrytomaten vom Vesuv)

Die Cherrytomate vom Vesuv ist eine Tomatenart, die ausschließlich am Vesuv angebaut wird. 

Sie hat eine länglich-ovale Form, ähnlich einer kleiner Birne oder einem kleinem Herz,  und die Spitze ist deutlich sichtbar. Diese Tomaten können dank der dicken Haut lange aufbewahrt werden. Sie sind traditionsgemäß  als Traube auf Balkonen aufgehängt, so dass sie den Namen piennolo (Pendel) oder spongillo (für die Spitze, die sie an ihren Enden haben) tragen.

Da die Anbaufläche begrenzt ist, ist der Preis etwas höher als andere Cherrytomaten. Das Land, auf dem diese Sorte angebaut wird, ist das Ergebnis jahrtausendelanger Lava-Schichtung und schwer zu erreichen, da es auch auf gewisser Höhe liegt. Aus diesem Grund werden "Spongillo" -Tomaten in Neapel auch "Bergtomaten" genannt.

Anerkannt als traditionelles Agrar-Lebensmittelprodukt der Region Kampanien. Die Piennolotomaten vom Vesuv haben seit 2009 das geschützter Ursprungsgütezeichen.

 Erhältlich in Dosen oder Glas ab 400


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