La maggior parte dei nostri sughi é fatta in modo autentico e tradizionale, senza conservanti.
Il sapore é quello dei sughi preprarati dalla nonna la domenica mattina, quando preparava il pranzo domenicale, con ingredienti davvero genuini:
Dinamite calabrese
una crema fatta dei più forti peperoncini della Calabria
per dare una nota di forte a qualsiasi cibo.
Pesto al basilico
Il pesto è un condimento tradizionale tipico originario della Liguria. Con la denominazione pesto alla genovese, è inserito tra i Prodotti agroalimentari tradizionali liguri (PAT). Il suo ingrediente base è il basilico e si ottiene pestando (mescolando a pressione) il basilico con il sale, i pinoli e l'aglio, il tutto condito con parmigiano, pecorino e olio extravergine di oliva. Si tratta quindi di una salsa a crudo, ovvero un composto nel quale gli ingredienti sono amalgamati a freddo, non cotti.
Sugo alla siciliana con melanzane,pomodori,olive e capperi
Il Sugo alla siciliana ha il suo nome dai capperi e le melanzane. Questo connubbio di sapori è tipico per la Sicilia, posto d'origine dei capperi. Il tocco finale viene dato dalle olive, alimento che si sposa perfettamente con il sapore dei capperi.
Sughi pronti
Sugo al nero di seppia
Il nero di seppia è il liquido scuro secreto dalle seppie ed è usato nella cucina mediterraneo come condimento per primi piatti.
Preparato con cipolla tritata, polpa di pomodoro, vino bianco e prezzemolo.
Sugo alle vongole
Un tradizionale sugo napoletano da consumare insieme a spaghetti o linguine. Preparato con aglio, pomodoro e vino bianco.
....e ancora tanti altri!
