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Verdure insaporite con spezie in olio:


Carciofini mignon

 

Carciofini mignon sotto olio, una forma più piccola dei tradizionali carciofi, si potrebbero chiamare anche bocconcini di carciofi, hanno il sapore tutto concentrato in un frutto più piccolo.

Estremamente delicati ed allo stesso tempo molto gustosi, ideale da assaporare con del vino rosso e scaglie di parmigiano.

La loro morbidezza fa venire voglia di mangiarne ancora, quindi ideale come antipasto.

 

 


Cipollotti grigliati

Zucca grigliata sotto olio 

La zucca grigliata condita con dell'aglio è una pietanza molto leggera e sana.

Si può usare come antipasto guarnita con dei pomodorini,  insieme ad altre verdure o come contorno a pietanze di carne.

 

 

 

 


Friarielli

 

Friarielli (cime di rapa) sotto olio

A Napoli i fiarielli è il contorno per eccellenza della salsiccia.

Vanno saltati e cotti insieme alla salsiccia di maiale in padella in modo che i sapori si mescolano in una pietanza unica.

In mancanza di friarielli freschi si può utilizzare questa confezione per accompagnare la salsiccia o come contorno alla carne.

 

 


Olive

 

Olive verdi condite sotto olio, antipasto ideale con del parmigiano o altri formaggi stagionati e un bel bicchiere di vino.

 

 

 


Peperoni ripieni di tonno e pomodori secchiDa sinistra a destra:

Peperoncini ripieni di tonno sotto olio,  pomodori secchi sotto olio 

Questo tipo di peperoncino poco forte si sposa perfettamente con il sapore del tonno per creare gusto molto aromatico.  Accompagnati da olive e pomodori secchi si crea un antipasto veloce e saporito.

 

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